La alcachofa es de esas hortalizas que, cuando está en temporada, hay que aprovechar para hacer un buen arroz, como el risotto que os proponemos hoy. En España tenemos la suerte de tener unas alcachofas fantásticas y a muy buen precio. Es curioso, ¿sabíais que procede de Egipto?. Griegos y […]
Llegas corriendo a casa, mil cosas que hacer y desde luego poco tiempo para cocinar. La receta de hoy es la que te salva de un apuro, es rápida de hacer y solemos tener en casa los ingredientes que no son otra cosa que pasta, una lata de atún en […]
En Italia es muy normal ver a las nonnas, o abuelas, como hacen un plato entero de raviolis con las sobras que tienen en casa de queso, del asado del domingo, de verduras, de embutido, de lo que tienen a mano. En media hora ya lo tienen organizado y hecho. […]
En Italia, los spaghetti alla Amatriciana es una de las recetas de pasta en la que se necesitan pocos ingredientes pero que tienen un gran sabor. Este plato originario de Amatrice, un pueblo de 2.500 habitantes cerca de Roma, es un clásico de la cocina tradicional romana y se puede […]
Los italianos siempre utilizan, por norma general, pocos ingredientes a la hora de preparar la pasta. Pocos pero buenos y la pasta alla carbonara es uno de ellos. Plato de origen supuestamente romano ya es conocido mundialmente y, como le pasa a la paella española, puedes encontrar numerosas adaptaciones y […]
La lasaña es uno de esos platos italianos que no deja indiferente a nadie. En España estamos acostumbrados a la típica lasaña de ragú de carne de toda la vida pero en Italia la lasaña es un plato que viene condimentado de mil maneras. En sí, consiste en capas alternas […]
Siempre nos asombra ver la versatilidad de un ingrediente tan común como el arroz. Hay miles de variedades a lo largo y ancho de este mundo, con formas, colores, y manera de cocinarlos muy diferentes. Es un alimento sano, fácilmente digerible y de un alto valor nutritivo. En España estamos […]
