Hace ya muchos años tuve la fortuna de aterrizar en un concurso de Chili con carne en la ciudad de Dallas, en Texas. Yo tenía unos 18 años, y además de verme en un mundo completamente diferente del que estaba acostumbrada, me quedé impresionada con este plato. A lo largo […]
Aún no he encontrado a nadie que haya probado la comida mexicana y no la considere totalmente adictiva. En un periodo de mi vida me tocó vivir unos cuantos años en México, un país de contrastes, de magia, que te engancha y te atrapa (bueno, a mi me atrapó) y […]
Hay recetas que cuando las haces por primera vez descubres que son “de toma pan y moja” por lo sabrosas que quedan; el pollo a la provenzal es una de ellas. Tiene unos ingredientes básicos fáciles de encontrar y económicos, lo preparas en un periquete (es cuestión de disponer todos […]
El Souvlaki es un plato de carne (puede ser de pollo, ternera o cordero) muy típico de la cocina griega que va marinado con ajo, limón y especias y se come con verduras y salsa tzatziki dentro de un pan de pita. Se cocina sobre un pincho o gyro vertical […]
¿Habéis probado la mezcla de especias Za’atar? a nosotras nos las descubrió la cocina de Yotam Ottolenghi y desde entonces nos encanta utilizarla con todo, es adictiva. ¿Qué es? Es una mezcla de especias de Oriente Medio que contiene zumaque, semillas de sésamo, comino, tomillo, orégano y un poco de […]
Cuando nos sale la vena carnívora, que las dos lo somos siempre con moderación, nos dedicamos a probar costillas de cerdo. Yo creo que viene de nuestros años en Estados Unidos, donde puedes encontrarlas en cada estado con recetas de marinadas, salsas y adobos especiales y particulares de cada lugar, […]
Nos pasa de vez en cuando, más aún ahora que cocinamos tanto en casa, que nos cansa un poco la monotonía de los menús que hacemos; encima, si es para la hora de la comida, buscamos algo que sea rápido y apañado. Hay muchas recetas asiáticas que nos pueden sacar […]
